アガーのみかんゼリー
はるもえ68 @cook_40102726
アガーを使ったゼリーです。
少しやわらかめに仕上げています。
このレシピの生い立ち
普段はゼラチンで作っていたのですが、大量に作らなくてはいけなくなり、冷蔵庫に入らないかも？と思い、何かないかと探していたらアガーは常温でも固まるとのことで！
ゼラチンより透明度もあり、いつもより綺麗なみかんゼリーが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
シロップとみかんを分けます。アガーと砂糖を合わせておきます。
- 2
缶詰のシロップと水を合わせて500ccはかり、鍋に入れる。砂糖とアガーを合わせたものも入れ火にかける。
- 3
沸騰してきたら中火にし、かき混ぜながら1分ほど火にかけ、アガーを完全に煮溶かす。
- 4
カップにみかんを入れて、３のシロップを入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて１～2時間冷やす。
コツ・ポイント
アガーはだまになりやすいので、先に砂糖と合わせておくと良いです。
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