濃厚シチューのポットパイ（つぼ焼き）
たなざぶろう @cook_40182510
さくさくのパイを濃厚なシチューの中に混ぜ込みながら食べるとたまらないです^^
このレシピの生い立ち
昔新宿で食べたつぼやきがおいしかったから手軽に再現できないかな、と思ったのがきっけです。
濃厚シチューのポットパイ（つぼ焼き）
さくさくのパイを濃厚なシチューの中に混ぜ込みながら食べるとたまらないです^^
このレシピの生い立ち
昔新宿で食べたつぼやきがおいしかったから手軽に再現できないかな、と思ったのがきっけです。
作り方
- 1
野菜を大きめにざくざくときります
（じゃがいもはあらかじめ電子レンジでチンしておく）我が家：600Wで4分強 - 2
油をひいた鍋で野菜と肉をいためる
ためねぎが透明になったら塩コショウ - 3
火を止めて小麦粉をふりかけ、なじむようにかき混ぜる
- 4
なじんだら牛乳、生クリーム、水、コンソメをいれてひと煮立ちさせる
- 5
あとは弱火でことこと煮ていくだけです
我が家では面倒なので鍋帽子にいれてずっと放置という荒業（笑） - 6
できあがったら器に盛っておく（できたての熱いものにパイをかぶせるとあまり膨らまない）
- 7
パイシートを薄く延ばし、器の口より少し大きめに切り取る
切り取ったら適度にフォークで穴を開ける - 8
器の口に溶き卵をぬり、パイでふたをする
そしてパイの表面にも溶き卵をぬる - 9
220度で焦げ目がついたら200度に下げて５～８分様子を実ながらオーブンで加熱
- 10
あついので気をつけて召し上がってください（*^^*）
コツ・ポイント
小ぶりの器にいれると多少シチューがあまってしまうかもしれません。
そうしたらグラタンやドリアにするなど翌日アレンジしてみてください♪
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