作り方
- 1
ほうれんそうは下ゆでしておく。
- 2
バットに鯛を並べて熱湯で振りかけ、流水で洗いながら汚れを取り除く。
- 3
鍋に◎を入れて煮立たせ、2を入れてアルミホイルで落としぶたをする。
- 4
弱めの中火でだし汁が1/3くらいになるまで煮る。
- 5
鯛を取り出し、1を煮汁につけて温める程度に火を通す。
コツ・ポイント
付け合わせの野菜は
なんでもOKです。
うちでは、ほうれんそう以外の
ものでも下ゆでしておくので、
仕上げには温めるだけです。
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