塩麹で漬け込むことでムネ肉も簡単にくしっとり仕上がります。冷めてもちゃんとやわらかいから揚げが出来ます。もちろん美味しい

このレシピの生い立ち
鶏むね肉をやわらかく仕上げるために、あれこれ試してみたけど、塩麹が一番簡単でしかも美味しく仕上がりました。
塩味もやわらかいけど、しっかりつきます。