なんつってお芋で☆時短おこわ
なおなお１０２２ @cook_40051940
無性にもち米を食べたくなった時におススメ
塩麹効果で時短炊飯＆まろやかな塩加減も
絶妙！ カンタン配合で応用可能♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったご飯を食べてみたかった！
さつまいもは あまっていたので入れてみたのですが、ご飯の歯ごたえとあいまって
おこわのような食感に♪ 家族には好評でした
なんつってお芋で☆時短おこわ
無性にもち米を食べたくなった時におススメ
塩麹効果で時短炊飯＆まろやかな塩加減も
絶妙！ カンタン配合で応用可能♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったご飯を食べてみたかった！
さつまいもは あまっていたので入れてみたのですが、ご飯の歯ごたえとあいまって
おこわのような食感に♪ 家族には好評でした
作り方
- 1
さつまいも→
0.5~1cmのさいの目切り
お米と一緒に炊飯器より小さめのざるに入れてとぐ
ザルを持ち上げて水切りをする -
- 2
分量の水と塩麹をいれてかきまぜる
炊飯器は保温ボタンをおす
鍋はとろ火でそれぞれ10分かける
時間になったら普通に炊く -
- 3
炊きあがったらすぐにご飯を上下かえすようにまぜる
ふたをもどして
しばらく蒸らす -
コツ・ポイント
さつまいもが浮きやすいので、ザルを使ってお米をとぎ、水切りすると簡単です
といですぐに炊きはじめると、歯ごたえがさらにおこわっぽくなります♪
我が家は鍋で炊いているので、両者の方法を入れました
炊いたあとの蒸らしは必ずやってください
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チェリヌツカヤ
その他のレシピ
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