作り方
- 1
じゃがいもは1個を二つ割～三つ割にして水にさらす。にんじんは乱切り、たまねぎはくし形に八つ割にする。
- 2
エリンギはかさと軸にわける。かさは大きければ半分に切る。軸は長さを半分にして縦に4等分する。
- 3
計量カップにめんつゆ→酒・みりんの順で入れ、最後に水を入れて100ccの目盛りにあわせる。
- 4
圧力鍋にごま油少々を入れて肉を炒める。肉の色がほぼ変わったら1･2も加え全体に油をなじませる。
- 5
4にパルスイートを入れてざっくり混ぜる。その後3を入れる。蓋をして高圧で5分加圧。自然放置後蓋が開けばできあがり
コツ・ポイント
蓋を開けた時に水分が多ければ、蓋を取って煮詰めてください。
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