玉ねぎをみじん切りにします。

フライパンでひき肉を炒めます。油がしみ出てくるのでキッチンペーパーで吸い取ります。

玉ねぎを加え、少ししんなりしてきたら、さとう・みりん・しょうゆを入れさらに炒めます。しお・こしょうで味を整えます。

じゃがいもは皮をむき輪切りにして、ひたひたの水でゆでます。
軟らかくなったらお湯を捨て、粉ふきにしてからつぶします。

④のじゃがいもに➂の具を混ぜ、温かいうちに10等分にして好みの形にします。

完全に冷めてから小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ油で揚げます。

表面がきつね色になったらできあがり。