人参の塩麹レモン和え

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

塩麹と粉チーズ等で和えた人参にレモン汁をプラスしてさっぱり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
人参と塩麹の和え物にレモン汁プラスでさっぱり味に仕上げました。今回「ポッカレモン100」を使用しています。

人参の塩麹レモン和え

ひぃこ＊'s cooksnap of when they made 人参の塩麹レモン和え.
pali's cooksnap of when they made 人参の塩麹レモン和え.
はーさん愛ぼん's cooksnap of when they made 人参の塩麹レモン和え.
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ミッキーアン @mickey_anne

塩麹と粉チーズ等で和えた人参にレモン汁をプラスしてさっぱり味に仕上げました。
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人参と塩麹の和え物にレモン汁プラスでさっぱり味に仕上げました。今回「ポッカレモン100」を使用しています。
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材料

２～３人分
  1. 人参（中） 1本
  2. 　みりん 小さじ１
  3. レモン汁 小さじ1/2～１
  4. 　（「ポッカレモン100」 使用）
  5. （蜂蜜 少々～お好み量）
  6. 塩麹 小さじ1/3～
  7. 粉チーズ 大さじ１
  8. オリーブオイル 小さじ１
  9. パセリ 適量
  10. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    人参は斜め薄切りにしてせん切りにし、シリコンスチーマーに入れてみりんをふりお好みの柔らかさに加熱する。

  2. 2

    軽く水気をきってレモン汁とお好みで蜂蜜少々を絡める。

  3. 3

    塩麹を加えてお好み味にする。

    ＊塩麹は商品により味が異なるので少量ずつ様子を見て加えてください。

  4. 4

    粉チーズ、オリーブオイル、パセリを加えて和える。

  5. 5

    器に盛り付けて粗挽き胡椒をふって完成です。

  6. 6

    今回こちらの商品を使用しました。

コツ・ポイント

塩麹は商品により味が異なるので少量ずつ様子を見て加えてください。人参の太さ・加熱加減はお好みでどうぞ。（生でも結構です）
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離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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