野菜たっぷり牛肉たまごとじ

Colourlife @cook_40050032
冷蔵庫にあるお野菜を何でも入れてもおいしく仕上がるこの一品!今回はこのリストの野菜を入れてみましたー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜を片付けたくって作ったレシピです
野菜たっぷり牛肉たまごとじ
冷蔵庫にあるお野菜を何でも入れてもおいしく仕上がるこの一品!今回はこのリストの野菜を入れてみましたー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜を片付けたくって作ったレシピです
作り方
- 1
牛肉を使う10分前くらいにしょうゆ、酒につけておきます。
熱したフライパンに油を入れ、スライスした玉ねぎを加え炒めます - 2
ちょっと色が変わってきた頃に牛肉を入れ炒めていきます。
- 3
ニンジンを加えて少し火を通します。
- 4
ピーマンとマッシュルームを入れます。
この時に水、砂糖、酒、しょうゆ、だしの素を入れます。 - 5
ほうれん草を入れてちょっとしたら塩、コショウして味をととのえます。
- 6
長ネギをすぐ加えて少しいためます。
- 7
小分け用の鍋がない場合は、鍋にもやしを入れてもかまいません。ステップ9に進んで下さい。
- 8
1人用の土鍋にもやしを適当に入れ、鍋の具を1/4入れます。
汁もかならず加えて下さい。 - 9
その土鍋を火にかけ、ときタマゴ(一人分)をかけ、蓋をして30秒ほど煮込みます。
火を消して余熱で煮込み1分ほど待つ。 - 10
ふたをあけたらこんな感じで完成してまーす。
一味や七味をお好みでかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
もやし抜きとタマゴ抜きだと、かなり味が濃い感じになりますが、もやしの水気がやんわりとさせてくれるのでおいしく出来上がると思います。
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