えっ、これ鶏じゃないの！?的な唐揚げ♪
ふろねこ @cook_40049752
嘘みたいな本当の話！！一緒に揚げることでマグロは鶏胸の触感に、高野豆腐はもも肉の触感に♪
このレシピの生い立ち
子どもに魚を食べさせよう作戦（＾ｕ＾）
えっ、これ鶏じゃないの！?的な唐揚げ♪
嘘みたいな本当の話！！一緒に揚げることでマグロは鶏胸の触感に、高野豆腐はもも肉の触感に♪
このレシピの生い立ち
子どもに魚を食べさせよう作戦（＾ｕ＾）
作り方
- 1
たっぷりの熱湯で高野豆腐をしっかり戻す。芯まで戻ったらしっかり絞って適当な大きさに手でちぎり、☆をしみこませる。
-
- 2
マグロも適当に（大きさまちまちの雑な切り方で可）切り、★印で下味をつける。
-
- 3
ボウルに卵を溶き入れ小麦粉大さじ１程度を混ぜ、１と２を合わせて混ぜる。ゆるいようなら小麦粉を足して微調整。
-
- 4
高野豆腐とマグロが組み合わさるようにして３を手で握り、周りに小麦粉をまぶしつける。
-
- 5
フライパンに深さ1センチくらい油を入れ、１７０度くらいに熱して４を揚げ焼きにする。
-
- 6
種を入れて最初は、下側の面にしっかり火が通るまで動かさないのがポイント。下側に火が通ったらひっくり返して裏面も揚げる。
- 7
できあがりです～
ほら、見た目も鶏のから揚げそっくり(＠_＠;) -
- 8
翌日以降に温め直す場合…加熱しすぎに注意！アツアツになるまで温めず、温かい程度に止めれば、高野豆腐がパサパサになりません
コツ・ポイント
マグロと高野豆腐が混ざり合うように握るのがポイントです！マグロだけだとパサパサするし、高野豆腐だけだとジューシーだけど鶏っぽくない。一緒にすることで、一気に鶏っぽくなるから不思議☆
似たレシピ
-
胸肉みじん切りで、柔らかうまうま唐揚げ☆ 胸肉みじん切りで、柔らかうまうま唐揚げ☆
鶏胸肉をみじん切りしてから味付けして揚げるとこんなに柔らか味しっかり！歯応え最高の唐揚げになります☆もうモモ肉いらない！
-
-
-
-
絶品☆鶏の唐揚げ！？いいえ高野豆腐です！ 絶品☆鶏の唐揚げ！？いいえ高野豆腐です！
話題のレシピ掲載に感謝です！鶏から大好きだけどカロリーが…そんな貴方もう大丈夫♪鶏からとしか思えない絶品高野豆腐です♬
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18625118
