スキムミルク入の水を入れてから上に残りの粉系・バターを
　入れてHBにセット。「こねる」メニューを約10分行う。

終わったらそのままま「発酵」メニューを60−70分行い大きさが2倍くらいになるまで待つ。

膨らんだら軽くガスを抜く。丸めて4等分に。濡れ布巾を下に敷いた上にラップをふんわりとかけて約20分休ませる。

もう一度丸め直して長い楕円の様にのばす。（10×12cmくらい）
　その後にめん棒で縦を倍近くになるくらい伸ばす。

天板の上にクッキングシートをひき生地を並べる。生地に3つ斜めにナイフで跡をつける。ふんわりラップをかけて約40分間発酵。

2倍くらいに膨らんだらそのまま200℃で約15分焼く。