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糖質オフ ふすまパン(糖質量 4.8)
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糖質オフ ふすまパン(糖質量 4.8)-レシピのメイン写真

糖質オフ ふすまパン(糖質量 4.8)

お絹タン
お絹タン @cook_40085672

外国産小麦グルテンを使用して卵とスキムミルクは不使用です♪ 糖質量は、あくまでも目安です。お使いの粉で変わります。
このレシピの生い立ち
外国産のグルテン粉…なかなか上手くいかなくて、nonsugarjpさんのレシピを基に配合調節しました。

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糖質オフ ふすまパン(糖質量 4.8)

お絹タン
お絹タン @cook_40085672

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外国産のグルテン粉…なかなか上手くいかなくて、nonsugarjpさんのレシピを基に配合調節しました。

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材料

1斤
  • 小麦ふすま(江別製粉) 60g
  • 超微細大豆粉 50g
  • グルテン粉(外国産) 80g
  • ☆すりごま 20g
  • 水 200cc
  • イースト 5g
  • 塩 5g
  • 人工甘味料 砂糖で30g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    ☆以外の材料をホームベーカリーに入れる。(ホームベーカリーは象印使用)

  2. 2

    『クッキーパスタ』モードでスタートして生地をこねる。

  3. 3

    『クッキーパスタ』モードが終了したら『早焼き、焼き色うすい』でスタートする。

  4. 4

    『ピッピッ』とアラーム音したら、蓋を開けて、☆印材料を投入して焼き上げます。

コツ・ポイント

『象印BB-HB10』を使用。具材自動投入機能がないため、アラーム音の時に☆印材料を入れています。
糖質量は、人工甘味料を除いた、1/6枚当たり。ふすま粉等は、業者に確認し計算してますが、あくまでも目安です。お使いの粉で変わります。

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お絹タン
お絹タン @cook_40085672
2012/03/29 06:29に公開

このレシピのキーワード

パン 大豆粉 バター ふすま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18626147
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