＊なすとトマトの焼きリゾット＊

Name: ＊なすとトマトの焼きリゾット＊
Yield: 2人
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん（温める） 2杯分; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分; なす（1cm角切り） 1本; トマト（1cm角切り） 1個; ベーコン（細切り） 1枚; オリーブオイル 大さじ1~2; 塩、こしょう、スープの素 少量; ピザ用チーズ 40g＋適量

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残りごはんをちょっぴりおしゃれに美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
残りごはんでよくお昼に作っていただきます。季節の野菜、冷蔵庫にある野菜で色々アレンジしています。

＊なすとトマトの焼きリゾット＊

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材料

2人

ごはん（温める） 2杯分
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
なす（1cm角切り） 1本
トマト（1cm角切り） 1個
ベーコン（細切り） 1枚
オリーブオイル大さじ1~2
塩、こしょう、スープの素少量
ピザ用チーズ 40g＋適量

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作り方

1
フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎとベーコンを炒める。続いてなすとトマトを加え炒める。
2
ごはんを加えて炒める。塩、こしょう、スープの素で味を整え火を止める。ピザ用チーズ40gを加え混ぜる。
3
耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで7~8分、又はオーブン220℃8~10分焼く。

コツ・ポイント

オリーブオイルはまず大さじ1で炒め始めて、なすを加えた時点でまた大さじ1を足すと良く炒められます。
トマトはこの写真ではミニトマトと中玉トマト合わせて150gを使っています。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2018/07/19 02:18に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

リゾットなすトマトベーコンピザ用チーズ玉ねぎご飯

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