☆マグロの炙り焼き☆水菜のサラダ
みーやん（＾＾） @cook_40038234
マグロに、ほんの一手間かけただけで、ちょっと豪華になります。 マグロの赤身でも、美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
水菜のサラダを少し豪華な雰囲気にしてみようと思い作りました。
☆マグロの炙り焼き☆水菜のサラダ
マグロに、ほんの一手間かけただけで、ちょっと豪華になります。 マグロの赤身でも、美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
水菜のサラダを少し豪華な雰囲気にしてみようと思い作りました。
作り方
- 1
水菜は、洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。 器に盛る。
しょうがはみじん切りにする。 - 2
ねぎは縦に切れ目を入れ 中の芯を取る。縦に細く切ったら冷水にさらし、白髪ねぎを作る。水気を切る。
- 3
マグロはキッチンペーパーで余分な水分を取っておく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ強火にし、マグロの両面を軽く焼く。氷水に入れ、キッチンペーパーで水分を取る。
-
- 5
４をスライスする。１の水菜の上にマグロを乗せ、２のねぎとしょうがを飾る。
わけぎを、みじん切りにし、上から散らす。 - 6
食べる前に、ポン酢をかけてください。
荒塩を少々振りかけると、味が引き締まります＾＾（ほんの少々でＯＫ）
コツ・ポイント
マグロは、強火で一気に焼いてください。 中まで火が通らないように気をつけましょう。↑少し焼きすぎました（； ；）
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