簡単がんもどき(o^-')b
☆KEITY☆ @cook_40043580
予想以上に簡単に作れちゃうがんも♪ 揚げたては外がカリカリで、生姜醤油をつけて食べるだけでも絶品ですよ。(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
がんもどきって、適当に作ったらどうなるんだろう？ってチャレンジ精神から作ってみましたが、
予想以上に美味しかったので載せてみました。
簡単がんもどき(o^-')b
予想以上に簡単に作れちゃうがんも♪ 揚げたては外がカリカリで、生姜醤油をつけて食べるだけでも絶品ですよ。(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
がんもどきって、適当に作ったらどうなるんだろう？ってチャレンジ精神から作ってみましたが、
予想以上に美味しかったので載せてみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りし、☆は水で戻しておく。その後椎茸は千切りにしておく。人参も千切りし、枝豆はサヤから出しておく。
- 2
なめらかになるまで潰した豆腐の中に、3回に分けて溶き卵を入れよく混ぜる。その後▲を加え、ハンバーグダネを作るように成形。
- 3
170度位の油に入れ、浮き上がってきたら裏返し、キツネ色になったら完成です。
コツ・ポイント
厚みがある椎茸の場合は、横に包丁を入れて薄くしてから千切りする。
成形する時は中の空気を抜くようにしたり、具が飛び出ないようにするのがポイント。
油に入れてすぐ箸でいじると崩れてしまうので、表面が固まるまでガマン。
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