手長エビの素揚げと海鮮クラムチャウダー！
なぁニャ @cook_40171800
新鮮手長エビの素揚げと海鮮を生かしたスープに仕立てました(^^)お風呂上がりのビールのお伴には最高です！
このレシピの生い立ち
普段はお魚釣りでの素材が多いので、手長エビ釣りに挑戦し料理しようとチャレンジしました(^^)
手長エビの素揚げと海鮮クラムチャウダー！
新鮮手長エビの素揚げと海鮮を生かしたスープに仕立てました(^^)お風呂上がりのビールのお伴には最高です！
このレシピの生い立ち
普段はお魚釣りでの素材が多いので、手長エビ釣りに挑戦し料理しようとチャレンジしました(^^)
アプリでひらく作り方
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新鮮手長エビを釣ってきます！今回は5匹釣れました(^^)
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お家で丸1日水道水にブクブクを付けて砂を吐かせます！(たまに水の交換をしますが、カルキ抜きはしなくて構いません。)
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日本酒でシメ、殺菌と汚れ、匂い取りを1時間程します！エビちゃんは酔っ払っいダウンします(T_T)
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気になるハラワタはエビちゃんの口から爪楊枝で取り除きます！小さなエビちゃんのハラワタ取りはしませんでした！
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タッパーの中でエビちゃんに、片栗粉と少量のお塩をまぶします！
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サラダ油に少量のおろしニンニク、鷹のツメ1本を入れ素揚げします！長い手がバンザイするように整えると見栄えが良くなります！
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レタスを添えて「バルタン星人」みたくバンザイスタイルで盛り付けたら完成です！長い手を使いもう1品！？
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市販のインスタントクラムチャウダーを作り手長エビを添えるとアサリエビの海鮮がとても美味しいカップスープができます！
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コツ・ポイント
1日砂を吐かせる時にエビちゃん同士が友食いすることもあります！長い手は大変折れやすいので鍋に入れる時や盛り付ける時は注意が必要です！鍋に入れる瞬間にエビちゃんのスタイルが決まりますのでお箸で整えると上手くできます！(◎_◎;)
つくれぽ
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