豆乳で爽やかビシソワーズ♪
じゅん♡な @cook_40074358
ポテトと玉ねぎをたっぷり使いバターを使わない家庭ならではの爽やかなビシソワーズ♪豆乳使用ですが臭みもなく美味です♡
このレシピの生い立ち
南瓜のスープは良く作ります。ポテトは久々に猛暑の中栄養補給にと作りました。豆乳使用は初めてです。買い置きがあったのでこれもまた栄養面で一役買ってくれました(*^_^*)意外と臭みもなく美味しかったです。また簡単で経済的です♡
豆乳で爽やかビシソワーズ♪
ポテトと玉ねぎをたっぷり使いバターを使わない家庭ならではの爽やかなビシソワーズ♪豆乳使用ですが臭みもなく美味です♡
このレシピの生い立ち
南瓜のスープは良く作ります。ポテトは久々に猛暑の中栄養補給にと作りました。豆乳使用は初めてです。買い置きがあったのでこれもまた栄養面で一役買ってくれました(*^_^*)意外と臭みもなく美味しかったです。また簡単で経済的です♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ジャガイモは大き目な輪切りにしています。
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- 2
鍋で１が被るくらいのお水を入れて煮ます。ローリエ２枚を入れています。
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- 3
このくらいまで水分を飛ばします。鍋に焦げ付かないように水気を残さないようにしてください。
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- 4
これで完璧です☆
-
- 5
Ｆ.Ｐに４を入れて高速で滑らかになるまで(約３～５分です)撹拌します。
-
- 6
お鍋に５を入れて豆乳を入れてへら(フライ返し)＆泡だて器で火にかけながら混ぜて合わせます。
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- 7
豆乳なので沸騰させないように５分もかからないくらいで滑らかになります。
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- 8
７をボールやパッターに移して冷蔵庫で冷やします。
- 9
冷やしたお皿に盛り付けてオリーブ油と軽く茹でたオクラを輪切りにしてアクセントにしました。
-
- 10
参考＞豆乳は４００ｃｃ～５００ｃｃお好みで
混ぜ合わせる直前の５は７８８ｇでした。
コツ・ポイント
コツは豆乳使用なので、ポテト玉ねぎと混ぜ合わせる時には沸騰させないように注意してくださいね♪
つくれぽ
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