かんぴょうとしいたけの含め煮
liqueur☆ @meux
二つの乾物を使った含め煮です。
太巻きの具材に、また、そのままお惣菜としても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
二種の乾物を使った、含め煮です。
かんぴょうとしいたけの含め煮
二つの乾物を使った含め煮です。
太巻きの具材に、また、そのままお惣菜としても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
二種の乾物を使った、含め煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうをさっと水洗いし、塩をかんぴょうに30秒ほど揉み込んで弾力を出したら、水洗いして塩を洗い流します。
-
- 2
手順1をたっぷりのお湯(記載外)で15分ほど煮ます。
-
- 3
干ししいたけを水200cc(記載外)に浸し、30分ほど浸して戻します。
戻し汁をだしにして煮るので、捨てないようにします -
- 4
鍋に☆、手順2のかんぴょうと手順3のしいたけを入れ、落とし蓋をして弱火で煮汁が少なくなるまで煮ます。
-
- 5
粗熱が取れたら、完成です。
-
- 6
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2017/7/5 -
コツ・ポイント
しいたけの戻し汁をだしとして使うので、かんぴょうとしいたけを一緒に戻さずに、別々の容器で戻すようにします。
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