ちょっと甘酸っぱい！焼きなすそうめん
ogamonja @cook_40054625
夏にピッタリ！焼いた茄子に、お酢をちょっと入れためんつゆをつけて食べる焼きナスそうめん
このレシピの生い立ち
梅雨があけて暑い夏がやって来ると、そうめんが食べたくなるが、そんなときに焼き茄子と一緒に食べる、ちょっと甘酸っぱいそうめんを考えてみた。これが思いのほか美味しい！
ちょっと甘酸っぱい！焼きなすそうめん
夏にピッタリ！焼いた茄子に、お酢をちょっと入れためんつゆをつけて食べる焼きナスそうめん
このレシピの生い立ち
梅雨があけて暑い夏がやって来ると、そうめんが食べたくなるが、そんなときに焼き茄子と一緒に食べる、ちょっと甘酸っぱいそうめんを考えてみた。これが思いのほか美味しい！
作り方
- 1
材料を揃える。☆を混ぜておく。茄子は7～8㎜厚で輪切りにしておく。
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- 2
フライパンにサラダ油をひき、茄子を炒める。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
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- 3
2の茄子を一人分の皿に盛り付け、皿の茄子がかぶるくらいまで☆を入れる。
-
- 4
そうめんを茹でる。
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- 5
茹でた４のそうめんを水で冷やし、3の上にのせ、そこに大葉をのせれば出来上がり。
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コツ・ポイント
・このレシピ−では米茄子を使ったが、普通の茄子を輪切りにして焼き、それをお皿に敷いてもOK！
・酸っぱさは好みなので、お酢の量で調整する。
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