オイスター薫るナス海老煮（夏は冷やして）
まんぐーすM @cook_40074866
李錦記オイスターソース、エビ、昆布の旨味をなすにしっかり、含ませます。
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースの豊かな味わいをなすに含ませたくて考案しました。
薄味なので、お好みで味を濃くしてもおいしいです。
オイスター薫るナス海老煮（夏は冷やして）
李錦記オイスターソース、エビ、昆布の旨味をなすにしっかり、含ませます。
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースの豊かな味わいをなすに含ませたくて考案しました。
薄味なので、お好みで味を濃くしてもおいしいです。
作り方
- 1
昆布、干しエビを鍋に入れ、水につけておく。水はナスがつかるくらい。
- 2
なすは、皮を縞模様に向き、水にさらしておく。
なるべく皮は細めに。 - 3
１の鍋を煮立て、李錦記オイスターソース、塩を入れ、なじんだら、ナスを入れる。
- 4
10分ほど煮る。冷蔵庫で冷やしてもよい。
コツ・ポイント
なすの皮の色がでないように、皮は細目に剥きます。
エビと昆布は時間があれば、30分ほど浸します。
冷やしてもおいしいです。
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