トッピングを用意。
万能ねぎは小口切りにし、明太子はほぐす。市販の温泉卵を使用する場合は室温に戻しておく。

丼に湯を張り、温めておく。

よく沸騰したお湯で、うどんを1分程度温める。

温めたうどんをザルにあけ、よく湯切りする。丼のお湯を捨て、うどんを丼に移す。

トッピングをのせ、麺つゆをかける。

よくかき混ぜて、熱々をお召し上がりください。