里芋の明太バターいため
ヌーシ @cook_40037724
里芋を洋風にいためて食べてみたら、明太バター味がぴったり♪ ご飯のおかずにもお酒のつまみにも合います♪
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、洋風に食べてみるのもよいかと作りました。
里芋の明太バターいため
里芋を洋風にいためて食べてみたら、明太バター味がぴったり♪ ご飯のおかずにもお酒のつまみにも合います♪
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、洋風に食べてみるのもよいかと作りました。
作り方
- 1
里芋は、洗って皮をむき塩少々でもみ、ぬめりをとる。
-
- 2
1の芋を5mm厚さの輪切りにし、やや固めにゆでて水をかけ、ぬめりをとる。
-
- 3
2の芋は、キッチンペーパー等で、水気をふきとっておく。
-
- 4
明太子を酒小１でほぐしておく。万能ねぎは小口切りにしておく。
-
- 5
フライパンにバター10gをとかし、３の里芋を入れてきつね色になるまで、ゆっくり弱火で炒め、さらに4の明太子を加えて炒める
- 6
塩・胡椒で味を整えて万能ねぎを散らす。
- 7
2011.10.24話題入りさせていただきました♪ お試しいただいた皆様ありがとうございました☆よろしかったらお試しを♪
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コツ・ポイント
里芋はぬめりをよくとらないと、茹でている最中にふきこぼれますのでよくとってください。
熱々を召し上がってください。
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