ほうじ茶プリン*
＊もか @cook_40157270
生クリームを使わないので低カロリーで低コスト♪思わずほっとするような優しいプリンです。
このレシピの生い立ち
普通のプリンを作ろうかと思った時にほうじ茶が目に入ったので牛乳だけで滑らかに作ろうと試行錯誤しました。茶葉は紅茶でも◎
ほうじ茶プリン*
生クリームを使わないので低カロリーで低コスト♪思わずほっとするような優しいプリンです。
このレシピの生い立ち
普通のプリンを作ろうかと思った時にほうじ茶が目に入ったので牛乳だけで滑らかに作ろうと試行錯誤しました。茶葉は紅茶でも◎
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰したら火を止めて茶葉を入れる。蓋をして2分ほど蒸らす。
-
- 2
茶葉の入った鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖を溶かす。(極弱火で火にかける)
-
- 3
卵をときほぐす。(泡立てないように注意する)蒸し器を用意して沸かしておく。
-
- 4
ほうじ茶牛乳を粗めのザルで漉しながら入れ、混ぜ合わせる。
-
- 5
細かいザルや茶漉で3回漉す。
-
- 6
瓶に入れ、食用アルコールがあれば1度かける(細かい泡が消えるため)
-
- 7
アルミホイルをきっちり被せて蒸し器に並べ、蓋をして弱火で12分蒸す。
-
- 8
表面が固まっていれば完成。固まっていなければ余熱を利用して固める。
-
- 9
冷蔵庫で１日しっかりねかせてから召し上がれ〜♡
-
コツ・ポイント
蒸すときは蓋がカタカタ鳴っているのは火が強いです。スが出来るので注意︎△１日寝かすことでしっかり固まります！茶葉4gだとほんのりほうじ茶が分かるぐらいです。お好みで増減してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18628624
