☆話題入り感謝☆ 鶏もも肉の八幡巻き
2525招き猫 @cook_40094903
鶏もも肉で柔らかジューシーです。冷凍も出来るので沢山作ってお弁当に入れてもOK!
クリスマス、御節、おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
おせちに。
☆話題入り感謝☆ 鶏もも肉の八幡巻き
鶏もも肉で柔らかジューシーです。冷凍も出来るので沢山作ってお弁当に入れてもOK!
クリスマス、御節、おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
おせちに。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は厚かったら裏側に切れ目を入れて厚さを均一にして塩・こしょうをふる。
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- 2
ごぼうと人参は皮を剥き鶏肉と同じ位の長さに切る。ごぼうは酢水(分量外)にしばらく浸してアクを取る。
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- 3
鍋に切った野菜がかぶるくらいの水とだしの素を入れ人参、ごぼう、いんげんを硬い順に時間差で入れて柔らかくなるまで茹でる。
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- 4
皮を下にして野菜を鶏肉の手前、横一直線に乗せて巻く。
-
- 5
たこ糸で巻く。
-
- 6
フライパンを熱し綴じ目から焼いて全体的に表面に焼き色が付くまで焼く。
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- 7
酒(50cc)を入れ蒸し焼きにする。
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- 8
竹串を刺してみて出てきた肉汁が赤くなければ中まで火が通ってます。
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- 9
○を入れ沸騰したらコロコロ転がしながらタレを絡ませる。
たこ糸をとりお好みの厚さに※カットする。 -
- 10
残ったタレを煮詰める。
-
- 11
切った八幡巻きにタレを入れて出来上がり。
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- 12
『松風焼き』ID: 20312197もいかが？
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- 13
『たたきごぼう』ID: 18751871もいかが？
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コツ・ポイント
お時間があるなら⑨の時に1度冷ましてからカットした方がお肉に味が染みるし切り口も綺麗に切れます。
つくれぽ
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