ネギ・大葉・ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかけます　香りが出たらネギを加えます。

良く炒めたら大葉と☆を加えます。お味噌が混ざる様にしっかり混ぜます。

最後に卵を加えてとろ～りとするまで混ぜます。