鶏肉の酒粕漬け byパイナップルジュース
おぶー食堂 @cook_40050643
美味しい酒粕を手に入れ、初めての粕漬けに挑戦してみました。
酒粕とパイナップルジュースで簡単でおいしく、失敗なし!
このレシピの生い立ち
美味しいと聞いて買った酒粕。確かに舐めても美味しい!
板状なら粕汁に出来るけど、ペースト状は…
色々考えたけど結局粕漬けかと、生まれて初めての粕漬けに挑戦してみました。
酒・味醂等、調合が面倒なのでパイナップルジュースの力を借りました。
鶏肉の酒粕漬け byパイナップルジュース
美味しい酒粕を手に入れ、初めての粕漬けに挑戦してみました。
酒粕とパイナップルジュースで簡単でおいしく、失敗なし!
このレシピの生い立ち
美味しいと聞いて買った酒粕。確かに舐めても美味しい!
板状なら粕汁に出来るけど、ペースト状は…
色々考えたけど結局粕漬けかと、生まれて初めての粕漬けに挑戦してみました。
酒・味醂等、調合が面倒なのでパイナップルジュースの力を借りました。
作り方
- 1
切り込みを入れたりして厚さを均等に。
余分な油は取り除く。 -
- 2
酒粕とパイナップルジュースと塩を袋に入れモミモミ。
板状の酒粕も揉み込めば柔らかくなるかと…。 -
- 3
2に鶏肉二枚を入れ、まんべんなく粕がいきわたるようにモミモミして冷蔵庫に入れて３時間ほど置く。
-
- 4
袋から出して粕が付いたままフライパンで焼く。油は引かなくてもいいと思います。
水分が飛んで焦げ目がつけば出来上がり。 -
コツ・ポイント
塩分はお好みで加減してください。
一回目は塩なしでやってみましたが、お醤油付けながら食べても美味しかったです。
とにかくお肉が柔らかく仕上がって風味豊かで美味しいですよ～
似たレシピ
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胡瓜の酒粕漬け byパイナップルジュース 胡瓜の酒粕漬け byパイナップルジュース
同じ要領で鶏肉に成功し(鶏肉の酒粕漬け byパイナップルジュース)、二匹目のドジョウを胡瓜で釣りました(笑)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18629929
