根菜たっぷり☆きんぴら

ジーナン
ジーナン @cook_40046452

根菜たっぷり。ベーコンでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらを少しボリュームアップさせたくて。きんぴらとレンコンの炒め物をドッキングさせたら美味しかったのです!

根菜たっぷり☆きんぴら

根菜たっぷり。ベーコンでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらを少しボリュームアップさせたくて。きんぴらとレンコンの炒め物をドッキングさせたら美味しかったのです!

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材料

2人分
  1. ごぼう 10センチ
  2. 人参 1/4本
  3. レンコン 3センチ
  4. ベーコン 2枚
  5. 調味料
  6. 出汁 100~200cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ2~3
  9. 赤唐辛子(輪切り) 少々

作り方

  1. 1

    ごぼう・人参はささがきし、レンコンは薄切り。(ごぼうは水にさらす)
    ベーコンは1センチ幅に切る。

  2. 2

    鍋orフライパンに油を引き、野菜と赤唐辛子を炒める。

  3. 3

    野菜が軽くかぶる程度に出汁を入れ、砂糖、しょうゆを加え炒める。

  4. 4

    最後に強火で汁気を飛ばし、完成です。

コツ・ポイント

しめじ等きのこ類を加えても美味しいです。最後に強火で汁気を飛ばすのがポイントです。

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ジーナン
ジーナン @cook_40046452
に公開
最近専業主婦になったので、ずっと眺めて感心しまくってたクックパッドに参加を決意!(笑)「うちのシェフはどんどん腕上げるね~」と、褒め上手の夫におだてられ、料理を楽しんでいます。「健康は食から」と食育してくれた母に感謝しつつ、私も家族の健康のため頑張りたい!と思っています。
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