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あっさり雑煮
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あっさり雑煮-レシピのメイン写真

あっさり雑煮

T❀mo
T❀mo @cook_40183312

あっさり胸肉に鶏ガラスープと塩で旨味を足します
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教わった作り方を少しアレンジしました☆

あっさり胸肉に鶏ガラスープと塩で旨味を足します
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あっさり雑煮

T❀mo
T❀mo @cook_40183312

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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 大根(大根の葉も少し) 10㎝位
  • 人参 5㎝位
  • 柚子の皮 少し
  • かまぼこ 少し
  • 白だし 適量
  • 岩塩 適量
  • 醤油 少し
  • 鶏ガラスープの素 適量
  • 餅 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大に切る。

  2. 2

    大根は皮をむいていちょう切り、人参は輪切りにして好きな型に抜く。

  3. 3

    ゆずの皮をみじん切り、かまぼこも小さめのいちょう切りに。

  4. 4

    お湯を沸かし鶏肉を煮る。灰汁が出たら取り、野菜も煮る。

  5. 5

    白だし、塩、醤油で好みの味にする。

  6. 6

    お餅は食べる直前に入れて火を通し、柚子とかまぼこを飾る。

コツ・ポイント

目分量ですが、醤油はほんのり色がつく位。鶏ガラ、白だし、塩の旨味で あっさり味です☆ 野菜はほうれん草や小松菜でも。根菜やキノコを入れても良さそう!!

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T❀mo
T❀mo @cook_40183312
2016/12/31 10:07に公開
日記代わりにつくれぽを利用させてもらってます(*´-`)
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 にんじん 大根の葉 ゆず かまぼこ お餅 鶏胸肉

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