意外とあっさり！？★トマトカルボナーラ★
ぎんなんのりく @cook_40079835
最後まで美味しく飽きずに食べられるクリームパスタです！トマトのおかげでさっぱり食べれるので、子供にも大好評です♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラにトマトジュースを入れて作ったら、かなり美味しかったのでレシピ化してみました！
意外とあっさり！？★トマトカルボナーラ★
最後まで美味しく飽きずに食べられるクリームパスタです！トマトのおかげでさっぱり食べれるので、子供にも大好評です♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラにトマトジュースを入れて作ったら、かなり美味しかったのでレシピ化してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりお湯を沸かします。塩は水に対して1%(少ししょっぱいぐらい)です。
- 2
オリーブオイルをフライパンにしき、ベーコンを棒状にカットし、弱火〜中火で、カリカリになるまで炒めます。
- 3
牛乳とトマトジュースを入れて、1度沸騰させます。
- 4
弱火にして、パルメザンチーズを入れて、ダマにならないようにまぜていきます。
- 5
パスタを入れて、味を整えます。この時、若干水分が多いぐらいがちょうど良いです。
- 6
火を止めて、卵黄を入れて、しっかりまぜます。前段階で、水分が少ないと、上手く混ざりません！
- 7
お皿に盛って、仕上げに黒胡椒をたっぷりかければ完成です♪
コツ・ポイント
仕上げに卵黄を入れるので、火から離してしっかり混ぜないとダマになってしまうので気をつけて下さい。
余熱で火が入っていくので、半熟過ぎるかな？ぐらいでお皿に盛ってちょうどいいと思います！
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