たけのこたっぷり♪春巻き★
ai♡ @ai828282
炒めて包むだけ♪意外と簡単春巻き♪冷凍保存しておけば、急な時、お弁当にも立派な一品できちゃいます♪
このレシピの生い立ち
タケノコをたくさんいただいたので！
たけのこたっぷり♪春巻き★
炒めて包むだけ♪意外と簡単春巻き♪冷凍保存しておけば、急な時、お弁当にも立派な一品できちゃいます♪
このレシピの生い立ち
タケノコをたくさんいただいたので！
作り方
- 1
豚肉は細長く切り、酒大さじ１（分量外）で揉んでおく。調味料は合わせておく。
- 2
春雨は軽く茹で４ｃｍに切っておく。水で戻した椎茸・たけのこ・長ネギは４ｃｍの千切りにしておく。
-
- 3
フライパンを熱し、油をひいて生姜のみじん切りを入れる。香りが立ってきたら、豚肉を入れ炒める。
- 4
たけのこ→椎茸→長ネギ→春雨の順に入れ、炒める。調味料を加えて汁気がなくなるまで煮詰めたら、一度火を止める。
- 5
水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつける。強火にしてグツグツさせたら火を止め、お皿かバットに取り出し冷ます。
-
- 6
春巻きの皮は使う１５分前に冷蔵庫から出しておくと破れにくく巻き易いです♪具を１５等分し、空気が入らないように包む。
-
- 7
巻き終わりに、水溶き片栗粉（分量外）を塗ってのりづけする。この状態で冷凍ＯＫ♪です！
-
- 8
油で揚げる。中身はすべて火が通っているので、皮がパリッとなればＯＫです★味もしっかりしてるので、そのままでおいしいです♪
- 9
敢えて、なにか付けるなら…酢醤油＋和辛子か、スイートチリソースなんかにしてます♪
コツ・ポイント
春巻きの皮はミニと普通サイズがありますが、お好みで♪余った皮は、あんこ・クリームチーズ＋砂糖・茹でて潰したサツマイモ＋砂糖＋バター・シナモンと砂糖を振ってレンチンしたリンゴなどを包んで揚げたら、おやつ完成です♪
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