完熟メロン救済☆フローズンメロン
だのん☆彡 @cook_40094010
食べ頃を過ぎてしまった熟れすぎメロンをフローズンヨーグルトに。爽やかな甘みです
このレシピの生い立ち
メロンをアイスにすると美味しくできないと思っていました。メロン感を出しつつさっぱりとしたフローズンにしました。家族に大好評だったのでレシピにしました
完熟メロン救済☆フローズンメロン
食べ頃を過ぎてしまった熟れすぎメロンをフローズンヨーグルトに。爽やかな甘みです
このレシピの生い立ち
メロンをアイスにすると美味しくできないと思っていました。メロン感を出しつつさっぱりとしたフローズンにしました。家族に大好評だったのでレシピにしました
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- 1
材料を用意します
完熟しすぎたメロンです
-
- 2
案の定、熟れすぎています
傷んだ箇所を切り取り
種と皮を取り
果肉と果汁を使います -
- 3
ボウルにメロン、
ヨーグルトを入れます -
- 4
生クリームに砂糖を加えて
泡立てます角が立つくらいの8分立てくらい
-
- 5
軽量カップに
沸かしたお湯100mlを入れゼリエースの粉を入れます
-
- 6
よく混ぜて溶かし
人肌に冷ましておきます
-
- 7
メロンヨーグルトのボウルにゼリー液を加えて
よく混ぜます -
- 8
メロンの果肉はフォークでつぶすようにします
-
- 9
生クリームのボウルに少しづつメロン液を加えて
混ぜ合わます -
- 10
混ざりました
-
- 11
ステンレスのバッドに流し入れ
(ボウルのままでもOK)
冷凍庫で凍らせます -
- 12
固まりだしたら
1度混ぜます -
- 13
空気を含ませるように
混ぜたら -
- 14
密閉容器に入れ替え
再度冷凍庫へ入れます凍ったら完成〜
-
コツ・ポイント
ゼリエースメロンを加えてメロンだけでは足りない
メロン感を出しています
冷凍庫へ入れてから
少し凍り出した時点で
1度かき混ぜること
一気に完全に凍らせると固くて
混ぜるのに大変苦労します(笑)
つくれぽ
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