鍋に豆腐を入れ、和風粉末だし・白だし・水を入れ、中火よりの弱火で加熱します→沸々して来たら弱火にします。

①の間に あおさ海苔を水に5分浸け戻し、ザルにあけ流水で流します。

①に②を入れ軽く煮立て、器または椀に盛り葱を添えます トップ写真は糸唐辛子を散らしてます。