いかなどは、すぐに炒められるように準備する。私はすでにカットされているものを使いました。

フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ、フライパンが温まったら いかを入れ、炒める。

火が通ったら、なすを入れて焼き付ける。このとき、イカを一旦皿にあけてやるとやりやすい。

なすを焼き付けながら上から少し塩をふり（こうすると焼く時間が短縮）加減を見ながらオリーブオイルを足す。

太めの千切りにしたピーマン、パプリカ、ボイルホタテを入れて炒める。イカを皿にあけていた場合はここでフライパンに戻す。

塩、胡椒で味付けをして出来上がり☆