野菜は１cm角に切る。合いびき肉は塩・こしょうをふる。

フライパンに油を熱し、合いびき肉を炒める。肉の色が変ったら玉ねぎ、なす、ズッキーニ、黄パプリカの順に加えて更に炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、基本のトマトソース、水（50ml)、トマトケチャップを加えて５分程煮る。

カレールウを加えて煮溶かし、さらに3分程煮る。

皿にご飯、④を盛り付ける。