パンツァネッラ

Gonbao
Gonbao @gonbao

固くなって食べられなくなったパンを再利用して作るイタリアのサラダ。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫ旅するイタリア語講座（アマルフィー編）で紹介されていたパンツネッラを作ってみた。

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固くなって食べられなくなったパンを再利用して作るイタリアのサラダ。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫ旅するイタリア語講座（アマルフィー編）で紹介されていたパンツネッラを作ってみた。
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材料

２人分
  1. 乾いたパン 適量
  2. ミニトマト（半割） ６～７個
  3. 玉ねぎ　　（粗みじん切り） １／４個
  4. オレガノ　（乾燥） 小さじ１
  5. バジル　　（ちぎる） ２～３枚
  6. 塩 少々
  7. 黒胡椒 少々
  8. ワインビネガー 小さじ１
  9. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    乾いたパンは水に浸け柔らかくしておく。

  2. 2

    全ての材料を混ぜ合わせ塩で味を調えれば完成。お好みで胡椒を振る。

コツ・ポイント

固くなったパンを水に浸け柔らかくして使用。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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