米粉でオムライス風：小麦卵乳製品不使用
イオキニユートリイ @cook_Ioki
薄焼き卵の代わりに米粉でオムライスもどきをつくりました。これで錦糸卵も作れますよ♪
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなオムライス。
卵が食べられないから、オムライスも食べられないなんてそんなの悲しいですよね。
子どもさんたちが笑顔でお母さんの手料理を食べられますように、考案しました。
米粉でオムライス風：小麦卵乳製品不使用
薄焼き卵の代わりに米粉でオムライスもどきをつくりました。これで錦糸卵も作れますよ♪
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなオムライス。
卵が食べられないから、オムライスも食べられないなんてそんなの悲しいですよね。
子どもさんたちが笑顔でお母さんの手料理を食べられますように、考案しました。
作り方
- 1
ボールに豆乳以外の材料を量り入れる
- 2
１に少しづつ豆乳を加えながらよく混ぜる。
-
- 3
テフロン加工のフライパンに薄く油をひき、温まったら弱火にする。生地の半量を入れ、フライパンを傾けながら薄く伸ばす。
-
- 4
生地の表面が乾き、フチが浮き上がってきたら裏返して両面焼く。
-
- 5
残りの生地も同じようにして焼く。
- 6
細目にきると、錦糸卵風にもできます。
おそうめんと一緒に♪
ちらし寿司や汁物の具等に使えます。 -
- 7
こちらを使用しています。
http://www.ioki.co.jp/komeko.com -
コツ・ポイント
■アレンジ
チキンライスを包めばオムライスもどきになります。
錦糸玉子もどきにするには、完全に冷ましてから3㎜幅に切ります。
■ポイント
まとめて切るとダンゴ状に引っ付いてしまうので、一枚づつ切るのがポイントです。
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