緑豆の豆サラダ
緑豆をたっぷり使った豆サラダです。ボリュームがあるので主食になります。
このレシピの生い立ち
緑豆を使った豆サラダを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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緑豆を水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸します。 -
- 2
鍋に豆の浸し水ごと入れて、豆が柔らかくなるまで煮ます。
圧力鍋の場合は加圧5分程度です。 -
- 3
たまねぎを7～8mm角にカットします。
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- 4
ピーマンを7～8m角にカットします。
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- 5
いんげんを1cm位にカットします。
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- 6
☆の材料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
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- 7
緑豆、たまねぎ、ピーマン、いんげんをドレッシングと混ぜ合わせます。
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- 8
手順7をお皿に盛り付け、プチトマトをトッピングして完成です。
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- 9
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/5/18 -
- 10
人気検索で1位になりました☆
2018/11/18 -
コツ・ポイント
緑豆は多少固くても歯応えがあって美味しいので、煮崩れる前で火からおろします。
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