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イエローパプリカのジャム
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イエローパプリカのジャム-レシピのメイン写真

イエローパプリカのジャム

liqueur☆
liqueur☆ @meux

黄パプリカを使って、鮮やかな黄色いジャムを作りました。
このレシピの生い立ち
黄色いジャムを作ってみたかったので、パプリカをチョイスしました。

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材料

2人分
  • 黄パプリカ 1個
  • グラニュー糖 パプリカの正味重量の半分(約60g)
  • レモン果汁 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    パプリカを1cm角程度にカットします。

    • イエローパプリカのジャム作り方1写真
  2. 2

    手順1を、ミキサー又はフードプロセッサー等で撹拌します。

    • イエローパプリカのジャム作り方2写真
  3. 3

    鍋に手順2、グラニュー糖を加えて弱火に掛け、とろみが出るまで煮ます。

    • イエローパプリカのジャム作り方3写真
  4. 4

    果肉もとろとろになったらレモン果汁を回し入れて、火からおろします。

    • イエローパプリカのジャム作り方4写真
  5. 5

    ココット等に入れて、完成です。

    • イエローパプリカのジャム作り方5写真

コツ・ポイント

パプリカをミキサー等で撹拌する際、果肉感を残したい場合は粗めに、トロトロに仕上げたい場合はしっかり撹拌するようにします。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/24 12:00に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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ジャム

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