喫茶店のパウンドケーキ(ずっしり)
みいちゃんコック @cook_40143240
しっとりやさしい甘さのパウンドケーキです。18cm型で綺麗な高さが出るように(8～9cm)、分量を調整しました☆°｡⋆
このレシピの生い立ち
喫茶店で人気のケーキをレシピにまとめてみました。
喫茶店のパウンドケーキ(ずっしり)
しっとりやさしい甘さのパウンドケーキです。18cm型で綺麗な高さが出るように(8～9cm)、分量を調整しました☆°｡⋆
このレシピの生い立ち
喫茶店で人気のケーキをレシピにまとめてみました。
作り方
- 1
ボールにバターを入れてレンジ600Wで20秒温めてやわらかくする。
- 2
砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるくらいしっかりすり混ぜる。
- 3
レモン汁を加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。
- 4
卵を２、３回に分けて混ぜて、その都度しっかりと混ぜる。
- 5
小麦粉とベーキングパウダーを加えて、ヘラで50回ほど混ぜる。
＊グルテンが出過ぎると硬いケーキになるので混ぜすぎ注意！ - 6
クッキングシートを敷いた型に生地を入れてヘラでならす。真ん中は縦に少しくぼませる。
- 7
180度に余熱したオーブンに入れて43分焼き始める。
- 8
10分経ったところで１度型をオーブンから取り出し、生地表面に縦にナイフで切込みを入れる。★素早く作業★
-
- 9
型をオーブンに戻して時間まで焼き上げる。
- 10
焼き上がったらケーキを型から取り出す。
-
- 11
ケーキが熱いうちによく混ぜたシロップを上面、側面にハケではたくようにして染み込ませる。
-
- 12
荒熱が取れたらラップできっちり包み、冷蔵庫で12時間寝かせて食べ頃です♪
- 13
★ナイフでの切れ込みは重要(工程８)★切れ目の入ったキレイな焼き上がりになります
-
- 14
★よくある18cm型用レシピより、少し多めの分量にしてあります。高さがしっかり出るので切った時の形が綺麗になります。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせることで、ラム酒のシロップがしっかり馴染んでうまみが増します。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
甘さ控えめのパウンドケーキ(#^.^#) 甘さ控えめのパウンドケーキ(#^.^#)
三温糖で優しい味のパウンドケーキです♪甘さを控えているのでそのままでもクリームetcをつけてもおいしいです♥️
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18632914
