モッツァレラ・イン・カロツァ

Name: モッツァレラ・イン・カロツァ
Cuisine: 日本語
Ingredients: モッツアレッラチーズ スライス２枚; フランスパン ４切れ; 牛乳 適量; 小麦粉 適量; 溶き卵 適量; 揚げ油 適量

Gonbao @gonbao

モッツァレラチーズを挟んだ揚げた、イタリアの揚げパンです。
このレシピの生い立ち
カロツァ：馬車。昔馬車で運んで売っていたことから命名されたそうです。

参考レシピ：
モツァレラ・イン・カロツァ　ＮＨＫ旅するイタリア語講座　アマルフィー遍

モッツァレラ・イン・カロツァ

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
モツァレラ・イン・カロツァ　ＮＨＫ旅するイタリア語講座　アマルフィー遍

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材料

モッツアレッラチーズスライス２枚
フランスパン４切れ
牛乳適量
小麦粉適量
溶き卵適量
揚げ油適量

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作り方

1

パンは牛乳に浸してから小麦粉をまぶし、卵液に浸す。
2

パンの間に、１ｃｍ厚にスライスしたモッツアレラチーズを挟む。
3

１ｃｍ程度の深さまで油を入れたフライパンで、揚げ焼きする。
4
アンチョビペーストも加えたバージョン。

コツ・ポイント

アンチョビや生ハムを挟んだり、色々な作り方があるようですが、最もシンプルなレシピです。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2019/04/16 13:07に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

牛乳小麦粉

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