作り方
- 1
なすは輪切りにして水にさらす。
- 2
しょうがをみじん切りにして油で炒めた後にミンチを加えて炒める。
- 3
ミンチに火が通ったら、水を切ったなすを入れて炒め、蓋をしてなすが柔らかくなるまで蒸らす。
- 4
砂糖を入れて味をなじませた後にみそを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
なす・ミンチ・調味料の量はいつも適当なのでお好みで変えてください。こしょう・しょうゆを入れてもいいです。
こってりがお好みなら油を多めにしてなすに油をなじませてください。
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