れんこんとこんにゃくのきんぴら♪

みんみんみんと♪ @cook_40159981
蓮根が好きなので、ビールのアテにと作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた材料できんぴらにしました。作り置きが出来るので、暑い夏は冷蔵庫にストックしておいて冷たいまま頂いています。
れんこんとこんにゃくのきんぴら♪
蓮根が好きなので、ビールのアテにと作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた材料できんぴらにしました。作り置きが出来るので、暑い夏は冷蔵庫にストックしておいて冷たいまま頂いています。
作り方
- 1
水煮レンコンが太い場合は薄く縦に切って。婚約は細切りにして長さを半分に、人参は短冊切りに。
- 2
フライパンに軽く油を敷いて蓮根、こんにゃく、人参を強火でさっと炒めます。そこに砂糖だけを入れて居更に炒めます。
- 3
その後、みりんと醤油を入れて強火で水気が少し残る程度まで炒めて器に盛って、ゴマをふりかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
先に砂糖だけで炒める事で甘さがUP♪
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