作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、レンジで１分ほどチンして幅６～７㎜厚みで一口大に切り、再度ラップをかけ少し堅めに加熱する。
- 2
牛肉に下味をつけておく。
しめじは適当な房に分けておく。
※ エリンギでも舞茸でもOK! - 3
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ中火で炒め、香りが出てきたら豆板醤と牛肉を入れ色が代わるまで炒め、一度取り出す。
- 4
残りのサラダ油を入れ、かぼちゃとしめじを炒め、３の牛肉を戻し混ぜ、調味料とごま油を入れる。
- 5
器に盛って、あさつき、白ごまをふる。
（写真はアサツキを散らすのを忘れました。）
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