≪下ごしらえ≫
・鶏肉･･･一口大
・なす、ピーマン･･･好きな形に
・調味料を合わせて　　おく

テフロンコーティングのフライパンで鶏肉を皮を下にして蓋をして焼く。※油はひきません

鶏肉からじわじわ油が出てきて焼き色が付いたらかえして両面焼く。

中火にしてナスを入れてナスがしんなりするまでじっくり炒め、最後にピーマンを入れさっと炒める。

中火のままあわせた調味料を入れ、全体にまわるようにフライパンをかえして出来上がり。