作り方
- 1
ナスはへたを取り、縦半分に切って乱切りにする。
- 2
ピーマンはへたと種を除き、縦4等分に切って乱切りにする。
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 4
◎は混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
- 6
肉の色が変わったら、ナスとピーマンを加え、2分ほど炒める。
- 7
◎を加え、さっと炒め合わせたら出来上がり！
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ピーマンにはレモンと同じくらいビタミンCが含まれるらしいです☆ビタミンＣは加熱に弱いですがピーマンに含まれるビタミンCは炒めても大丈夫らしいです。これは、ピーマンにはビタミンＰ が含まれていてビタミンCを守ってくれるのです。
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