まずは出汁から。４碗ほどの量の水（器の大きさで考えてね♫）を鍋に入れ、出汁昆布を入れる。

干し椎茸の軸を先に取り、サッと水洗いして、１のお鍋に入れます。これを３０分ほど保温熱で。

手鞠麩を戻します。最初に水またはぬるま湯を入れ、一回流し、また水またはぬるま湯を入れ柔らかくなるまで戻し、しぼります。

次に人参の飾り切り。５〜７ミリほど輪切りにし、飾り切りをします。半径を垂直に切り、右から斜めに切ります。それを何回か。

切った人参は鍋に入れます。次は半円のかまぼこにまっすぐの切り込みを３箇所入れ、真ん中の切り込みに端っこの切れ端を入れます

みつばは葉っぱの部分を切って洗い、かまぼこと一緒に置いておきます

出汁昆布は柔らかくなったら取り出して、細切りなどにして、副菜にしましょう

戻った椎茸は４等分にします。ここからはどんどん沸かしましょう。

鶏むね肉は皮を剥いで、横に３.４本まっすぐ切って、一口大に切ります。とった皮はバリバリに焼いちゃおう♫

あとは鶏肉を鍋に入れ、火を通して、アクをひたすらとって、調味料を入れ、一煮立ちしたら完成！お疲れ様でした。