材料はこんな感じです。

にんじんは洗って皮をむき、四つ割にして1cm角くらいに切ります。玉ねぎは半分に切ってから5mm幅にスライスします。

深めの鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒め始めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじんを投入。火を通していきます。

玉ねぎが透き通ってきたら、真ん中を空けて鶏肉を入れます。

あまり動かさずに、表面を焼いてください。片面が焼けたらひっくり返して全体の表面の色が変わったら、全体をざっと混ぜます。

トマト缶を入れ、顆粒コンソメを入れたら、全体を混ぜて鍋にふたを。蒸すようにして火を通します。

キャベツを、ざくざくと適当な大きさに切ります。ざるに移して、流水で洗います。

水をざっと切ったキャベツを、鍋に入れます。

こんな感じにキャベツが山盛りになりますので、

木べらで上から押さえるようにして、トマトスープの中にキャベツを押し込んでいってください。

不織布のだしパックに入れたブーケガルニを鍋に入れ、こちらもスープの中に押し込んでください。

ふたをして15分くらい煮込みます。

15分後、ふたを取ったらこんな感じ。出来上がりです。