超簡単♡綺麗な卵とじの裏技？！
moistapple @cook_40065733
裏技…というほどのこともありませんが、見た目が綺麗に仕上がると、美味しい卵とじがますます美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
麺類を卵とじにするとき、スープが濁ったり卵が沈んでしまったりしていました。この方法ならスープの濁りも少なく、卵が麺の上にのるので見た目も綺麗です。
ダンナさんに、「どうやって卵を上にのせたの？」と聞かれて、実は裏技かも？！と気づきました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの麺を、仕上がる時間の1分ほど前にスープから取り出し、先に器に盛りつける。
- 2
鍋に残ったスープを沸騰させ、溶いた卵を細く流しいれて卵とじにする。
- 3
盛りつけた麺の上から、静かに２のスープを注いだらできあがり。
- 4
2010.11.8写真アップしました。辛ラーメンがまろやかになります。
コツ・ポイント
麺が伸びたり、卵を入れたときにスープの温度が下がってしまったり…といったことがなく、卵もふわふわに仕上がります。ぜひお試しを！！
リアクション
レシピ作者
主婦三年目に入りましたが、まだまだ新米です。 クックパッドは何度も利用させていただいてます。 実は主人のほうが料理は上手で、センスもありますので、 私のレシピより主人のレシピが多くなるかもしれません…（＾＾); よろしくお願いします！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18634086
