作り方
- 1
コリンキーは種と皮の汚れた分を切り落として横半分に割り、薄くスライスする。玉葱も横半分に切ってスライスし水にさらす。
- 2
フライドチキンは５ミリ幅くらいの削ぎ切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎって水に放してシャキっとさせる。
- 3
①と②を混ぜて、皿に色どりよく盛り、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
全ての材料の大きさを揃えると、きれいにできます。
少し種が大きくなってきたコリンキーは、千切りにするといいです。南瓜の成長に合わせて、スライス→千切り→シャキっと感を残して軽く茹でる、というふうにすると、美味しく食べれます。
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