豆腐は水気をきり、1分ほど湯通ししておく。長ネギ、ニンニクはみじん切りに。

フライパンに油を熱し、ニンニク、長ネギを炒め、香りを立たせたら、合挽き肉を加えて炒める。

挽肉がパラパラしてきたら、味付けの材料と豆腐を加えて弱火で煮る。（食べるまで時間が空く時はここまで）

火を止め、水溶き片栗粉（1:1）を回し入れる。静かに混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。お皿に盛り付けて、小葱をちらす。